CONOCE BIOPAN
Elaboramos pan y repostería ecológica, con procesos artesanos, masa madre y fermentaciones largas.
Nuestras materias primas, harinas, semillas, aceites, huevos entre otros, son de procedencia ecológica certificada.
Apostamos por productos biológicos, cultivados sin el uso de agroquímicos, respetando el medio ambiente y los ritmos naturales; son equilibrados y muy ricos en nutrientes, completando un proceso desde su origen hasta la mesa.
Todos nuestros productos de están certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de Madrid ( CAEM ).
PANADERÍA ECOLÓGICA CERTIFICADA
Panes Ecológicos de Espelta
Panes redondos o barras de espelta blanca, espelta integral, espelta integral y centeno integral y pan de molde de espelta blanca o integral.Precio
desde 2 Euros
Formatos
Peso aprox de 300 grs, 600 grs o 1.000 grs.
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Panes elaborados con materia prima de harina ecológica de espelta blanca o integral, de altísima calidad y molidas en Piedra, procedentes de trigos antiguos. La espelta es capaz de resistir tanto las enfermedades como las condiciones climáticas más extremas. Se compone principalmente de carbohidratos, cuyo consumo aporta menor cantidad de calorías que las harinas de trigo. La harina de espelta se caracteriza por su alto contenido en proteínas (compuestos de aminoácidos) .
La espelta contiene vitamina B, magnesio y regula niveles de azúcar en sangre.
Facilita la digestión, reduce el estreñimiento y la presión arterial.
Cabe recordar que la harina integral contiene mayor cantidad de vitaminas, minerales y fibra que la harina blanca.
Panes Ecológicos de Trigo
Panes: multicereales integral de trigo, semintegral, trigo integral, trigo blanco, pan de naranja, pan de hamburguesa.Formatos
Peso aprox de 300 grs, 500 grs o 1.000 grs.
Precio
desde 2 Euros
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Panes elaborados con harinas de trigo ecológico procedentes de una molturación en molinos de piedra. .El trigo es rico en fibras, calorías, vitamina B y E, y contiene una gran cantidad de minerales.
El trigo está considerado como el principal elemento básico en la dieta de carbohidratos y proteínas.
También aquí , cabe recordar que la harina integral contiene mayor cantidad de vitaminas, minerales y fibra que la harina blanca.
Panes de Ecológicos Tritordeum
Pan de tritordeum, tritordeum multicereales, tritordeum con avena.Formatos
Peso aprox de 300 grs, 600 grs o 1.000 grs.
Precio
desde 2,30 Euros
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El tritordeum es un cereal obtenido al cruzar trigo duro y cebada salvaje tras realizar un largo programa de selección. Representa el primer cereal híbrido con sello español.
Sus propiedades nutricionales , gracias al tipo de gluten que contiene, hace tus digestiones más ligeras. No apto para celíacos.
Sus propiedades son la siguientes;
• Más ácido oleico: el ácido graso más importante de la dieta Mediterránea.
• Más antioxidantes, como la luteína que está relacionada con la salud ocular.
• Más fibra que el trigo, esencial para la salud intestinal y cardiovascular.
Este cereal dorado, se caracteriza por ser un cultivo fuerte en los campos próximos al Mediterráneo, que hace frente al cambio climático y tiene una mejor huella medioambiental.
Su sabor es único y está buenísimo.
PANES ECOLÓGICO SIN GLUTEN, NO APTO CELÍACOS
Pan serraceno y pan de arroz.Formatos
480gr
Precio
4,50 Euros
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No aptos para celiacos. La harina de trigo sarraceno, también llamado alforfón proviene de la molienda de las semillas de la planta Fagopyrum esculentum, por lo que NO es un cereal.
Se caracteriza por su contenido en vitaminas B1, B3, B6 y en los minerales potasio, fósforo, magnesio, zinc, manganeso y selenio.
La harina de arroz proviene del arroz molido finamente. Puede ser bien de arroz blanco o integral. Es una importante fuente de energía. El arroz es rico en carbohidratos, especialmente en almidón.Previene las enfermedades del corazón y perfecto para las personas que sufren de hipertensión.
Otros Panes
Pan de centeno, pan de tomate (con pimenton y albahaca), pan de torrija.Formatos
centeno ( 480 grs ), pan de tomate ( con pimentón y albahaca – 180 grs ), pan de torrijas ( 800 grs ).
Precio
desde 1 Euro
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La harina de centeno contiene menos gluten que la de trigo. Proporciona al pan aroma, textura y un sabor bastante particular.
Propiedades :(ayuda a perder peso, evitan cálculos biliares, mejora la diabetes y la digestión).
EMPANADAS ECOLÓGICAS DE ALGAS CON PESCADO O MARISCO
Empanada de algas vegana, con mejillón, con berberecho, con pulpo, con atún.Formatos
150 grs (modelo tipo vieira), 600 grs (rectangulares)
Precio
desde 3,5 Euros
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Elaboradas con cuatro tipos de algas: Himanthalia, Wkame, Ulva y Nory. Las algas son elementos novedosos en nuestra dieta.
Propiedades: Destacan por su alto contenido en FIBRA y VITAMINA (E) hipocalórica, haciéndolo más efectivo para bajar los triglicéridos y colesterol en sangre, evitar el riesgo de padecer ciertas enfermedades cardiacas y por su efectoantioxidante, retrasarían los procesos de envejecimiento celular. Tienen un alto contenido en SODIO, POTASIO, CALCIO, FÓSFORO, MAGNESIO,AZUFRE, HIERRO, VITAMINA (A) (B) (C). Son indicadas en dietas de adelgazamiento y depurativas.
Nuestra Repostería
Los mejores dulces hechos a partir de productos ecológicos
BOLLITOS DE ACEITE Y ANÍS
El sabor tradicional del anís en unos dulces esponjosos, muy digestible y sano.
GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE
Galletas del más exquisito chocolate negro, para los dulces momentos.
TRENZA DE CARDAMOMO
Desde la India, con grandes cualidades nutricionales, una explosión en tu boca.
MAGDALENA DE ALGARROBA
Sabor de algarroba y aceite en un bocado, espectaculares.
Actualidad
Conoce todas las novedades de Biopan-
10 de abril 2021. ¡SÍ, VOLVEMOS!
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BIOPAN en el Mercadillo de Rivas
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3 de octubre. LA VENDIMIA EN MADRID.
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Nuestro proceso
Estos son los pasos que utilizamos para nuestra producción ecológica
MASA MADRE
Preparamos la masa madre que será la base de nuestro pan.
INGREDIENTES
Agregamos los diferentes ingredientes ecológicos que compondrán nuestros productos.
Horno
A alta temperatura, para conseguir un tostado perfecto.
Terminación
Preparamos los panes para venderlos en nuestro horno o en los mercados donde participamos.