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BIOPAN

Pan & Repostería ecológica

Apostar por nuestros panes

CÓMO COMENZAMOS

Nuestra bonita historia comienza a raiz de detectar un problema digestivo importante en un familiar muy cercano.

Nos damos cuenta de la necesidad de cambiar los malos hábitos de alimentación basados en levaduras químicas que provocaban estos síntomas.

Comenzamos a elaborar nuestra masa madre base y a partir de aquí desarrollar los panes de fermentaciones lentas, que ayudaban a ser mucho más digestibles..

Combinamos nuestro procesos con harinas de alta calidad, certificadas ecológicas, saludables y apostando por un completo proceso que apoye nuestro medio ambiente.

El resultado fue perfecto, en poco tiempo, los síntomas remitieron.

PORQUÉ APOSTAR POR NUESTROS PANES

Cuidarse desde dentro es la clave de nuestra buena salud

Apuesta por el buen cambio en la alimentación de panes fermentados lentamente ( 23 horas aprox ), beneficiosos para tu salud.

El proceso se inicia de la siguiente forma….

Nuestro mejores harineros se encargan de sembrar y molernos sus mejores granos para conseguir unas harinas de muchísimo sabor y olor.

A partir de aquí,  nuestro obrador BIOPAN, prepara el prefermento de masa madre, solo harina y agua, procesos artesanos lentos y mucho mimo. Fermentaciones en bloque ( en total casi más de 23 horas de reposo ) y posterior formado a mano.

Beneficios para tu salud:

– la levadura natural y las bacterias de la masa madre aportan vitamina B y biotina.

– conseguirás asimilar mejor todos los minerales del cereal y sus nutrientes.

– evitarás acidez gástrica, al contrario que otros panes que contienen levaduras prensadas químicas, tan perjudiciales.

– si fueran harinas integrales, contralarás mejor la absorción de grasas y colesterol y reducirás la velocidad de absorción de azúcares.

Estaremos encantados de que te sientas mejor y repitas experiencia de volver a desgustarlos.